Жил-был цирюльник по имени Ерофей, который однажды спас графа Орлова. Дело было так. Наш цирюльник некоторое время жил в Китае, где из любопытства увлекся местной медициной. В основном, конечно, наукой отваров и настоек. Вернувшись на родину, он применил полученные знания для спасения графа Алексея Григорьевича Орлова от болезни. После чего, его волшебные настои Ерофея получили широкое распространение.

Рецепт
Залить самогоном, водкой или джином. Оставить на 10−14 дней, переодически взбалтывая. После чего отфильтровать и дать отдохнуть 3−7 дней.

Сочетание
Является аперетивом, сочетается с мясом, дичью классическими холодными закусками и соленьями.

Коктель
Нет, пейте так, перед едой.

Шредера зовут «патриархом отечественного садоводства» не просто так! Рихард Иванович был селекционером, садоводом, а еще автором книги «Хмель и его разведение в России»! Благодаря ему же до нас дошли упоминания о рябиновой настойке. «Ягоды (плоды) её ежегодно сбывались в города тысячами пудов для приготовления известной рябиновки» — писал Шредер. Не стоит уточнять, что в этом наборе является главным ингредиентом? Горьковатый вкус рябины в сочетании с ароматом дубовой коры и душистой зубровки идеально подойдут для аперитива. Если же добавить в настойку мед или сахар, она станет дижестивом под темные сорта шоколада. Принимать лучше всего в саду, наслаждаясь наследием отца садоводства!

Рецепт
Заливаем водкой или коньяком 500мл. Настаиваем в тёплом темном месте в течение 10−14 дней. Фильтруем для смягчения можно довалить сахарный сироп или мёд 30 г (100гр сахара на 200 мл воды).

Сочетание
При приготовление настойки без использования мёда и сахара, настойка отлично зарекомендует себя в качестве аперитива или под горячие мясные блюда, если настойка подслащена мёдом, то в качестве дижестива под темный сорта шоколада.

Коктель
В Хейбол положить ледяной куб, добавить 35 мл настойки и 35 мл красного вермута, тщательно размещать, украсить двумя оливками.

«Осталась у меня одна рука, вороватая, да верная»

Так говорил Петр 1 о князе Меншикове. Да, тот и правда был фигурой неоднозначной: его не раз ловили на растрате государственных денег, ссылали и даже обвиняли в измене. Тем не менее, его заслуг перед отечеством не счесть! Он участвовал в Полтавском сражении, после чего был произведён в фельдмаршалы, управлял завоеванными шведскими землями, был первым генерал-губернатором Санкт-Петербурга, а также первым в России стал выращивать лимоны! Поэтому в этом наборе «Отцов наследия» мы объединили кисло-сладкий вкус цитруса и пряную корицу, которые наиболее точно передают суть царского фаворита. Лучше всего подавать настойку как дижестив с фруктами, выпечкой или другими неотъемлемыми элементами княжеского стола.

Рецепт
Залить самогоном 40 градусов, водкой, джином или светлым ромом. Взболтать бутылку. Убрать в темное прохладное место 5−15ºC на 10−14 дней. Раз в два дня доставать бутылку и взбалтывать. Для мягкости вкуса можно добавить мёд 50гр. Процедить влить обратно в бутылку и дать отдохнуть 3−5 дней.

Сочетание
Ликёр является дижестивом, подаётся охлаждённым. Сочетается со сладкими десертами, фруктами, выпечкой.

Коктель
В коктейльную рюмку налить 30 мл настойки, в них влить холодные сливки 30 мл, украшаем веточкой мяты.

Богдан Хмельницкий был полководцем, освободителем, но главное — завоевателем! Он захватил земли Речи Посполитой, отвоевав украинские земли у поляков и литовцев. Именно с освобождённых земель и привозили в Россию душистую зубровку, из которой делается настойка. В нашем наборе легендарная трава сочетается с пряным кориандром, горьковатым липовым цветом и ароматным чабрецом. Настойка отлично подойдет как аперитив. Подавать перед дичью и традиционным русскими блюдами.

Рецепт
Влить 50мл теплой воды тёплой взболтать и подождать, когда остынет, далее залить водкой, ромом светлым, самогоном. Оставить на 10−14 дней и периодически взбалтывать. Отфильтровать и дать отдохнуть ещё 5−7дней.

Сочетание
Настойка является потрясающим аперетивом, следует принимать перед едой, так же хорошо сочетается с дичью и классической русской кухней.

Коктель
В стакан добавить лёд, налить 40мл настойки и 40 мл яблочного сока, размешать и украсить оливками.

Йозеф Витус Бехер торговал товарами из колоний, а следовательно разбирался в специях. Поэтому в Набор#4 мы включили максимальный набор приправ: и кардамон, и гвоздику, и шалфей, и черный перец — закинули в котел все, что было доступно Чехии в то время. Йозеф, кстати, еще увлекался химией, что важно для истории создания «Бехеревки», ведь именно эта черта объединила его с английским врачом Кристианом Фробригом, который в итоге подарил ему на прощание рецепт нового ликера. Да-да, того самого ликера, который Бехер в 1807 году продавал как капли для желудка. Подавать с апельсином и корицей как дижестив. Отлично подойдет для непринужденной беседы с заморскими знатоками химии!

Рецепт
Залить водкой, джином или светлым ромом 500мл. Настаивать в темном месте 10 дней переодически встряхивая. Процедить, для мягкости можно добавить сахарный сироп или мёд 30гр (100гр сахара на 200 мл воды). Дать отдохнуть 3 дня.

Сочетание
Является дижестивом, под апельсин и корицу.

Коктель
Бехеревка 30мл, яблочный сок 120мл, стакан льда, украшаем лаймом и лимоном.

«Если во всей губернии есть что-нибудь интересное, даже замечательное, так это только наш вишневый сад…»

Пьеса «Вишневый сад» стала последним произведением А. П. Чехова. Драматичная история о прощание с величием, такая знакомая писателю — его отец бежал от кредиторов в Москву, разорив свое имение. Красивая грустная история, жанр которой… комедия! Да, Чехов считал пьесу комедией. Неоднозначно, правда?

Так и вишневый вкус «Набора #7» с нотками гвоздики, дуба и шиповника раскроется для вас с разных сторон. Летом он отлично подойдет как дополнение к фруктовой тарелке после обеда, а в холодное время года станет дижестивом следом за плотным десертом. Пряный и легкий, сладкий и терпкий как «Вишневый сад». Как и все творчество Чехонте!

Рецепт
Заливаем водкой, коньяком. Настаиваем в темном тёплом месте 10−14 дней. Для мягкости добавляем сахарный сироп из расчета 75гр сахара на 150 мл воды или 30 мл меда и даём отдохнуть 5 дней.

Сочетание
Подают напиток после еды как дижестив, разливая в невысокие бокалы тюльпановидной формы или фужеры. Перед подачей наливку охлаждают. Напиток хорошо сочетается с фруктами и десертами.

Коктель
В шейкер налить 15мл сиропа гренадин, 40 мл апельсинового сока и 30 мл настойки, смешать ингредиенты и процедить в коктейльную рюмку, украсить можно вишенкой.

«Ермак, избранный единожды верховным начальником своею собратею, умел над ними удержать свою власть…»

Так писал Радищев о Ермаке, казачьем атамане и завоевателе Сибири. Его суровый поход длился несколько лет, а результатом стало разгромление Сибирского ханства и установление в тех землях русской власти. Той великой Сибири, с которой по сей день у заморских людей ассоциируется наша страна, мы обязаны именно этому мужу. Поэтому для этой настойки мы использовали скорлупу кедрового ореха, брутальную даже в названии траву зверобой и калган. Заливать водкой или самогоном, что, наверное, очевидно.

Рецепт
Залить водкой, самогоном. Взболтать и убрать на 10−14 дней в темное прохладное место. Отфильтровать, внести по желанию 10−20 г мёда для смягчения вкуса. Дать отдохнуть 3−5дней.

Сочетание
Настойка является замечательным аперитивом. Закусывать ее следует жирными сортами сыра, икра, мясные или рыбные копчености. Продавать к столу под дичь.

Коктель
Настойку смешать с вишневым соком в сочетнаии 1:4, две дольки лимона подавить, влить в стакан со льдом и тщательно перемещать, для сладости добавить мёд.

Граф Алексей Разумовский поспособствовал появлению новых видов настоек. В его доме изготовлялись напитки из цедры лимона или апельсина, приправленные тмином и кориандром. Рецепт настойки не был тайной, поэтому готовить его стали повсеместно, так он пришелся народу по вкусу! Говорят, что сама Елизавета Петровна пила настой по рецепту Разумовского как аперитив. На столе императрицы всегда можно было найти сыр, мясные и рыбные копчености, икру и дичь, поэтому эту настойку традиционно принято пить именно с ними.

Рецепт
Залить самогоном 40 градусов, водкой или джином. Взболтать бутылку. Убрать в темное прохладное место 5−15ºC на 10−14 дней. Раз в два дня доставать бутылку и взбалтывать. Процедить влить обратно в бутылку и дать отдохнуть 3−5 дней.

Сочетание
Настойка является замечательным аперитивом. Закусывать ее следует жирными сортами сыра, икра, мясные или рыбные копчености. Продавать к столу под дичь.

Коктель
В бокал со льдом добавить в сочетании 1:2 настойку и тоник, украсить веточкой розмарина.

Каждый прием пищи Петра Первого сопровождался представлениями, а обслуга была тщательно отобрана по красоте и ловкости. Кушать царь любил холодное мясо с соленым лимоном, буженину, поросенка со сметаной и каши. Перед едой император выпивал чарку водки. Петр Первый также ввел моду на добавление специй в блюда: в царские явства входили корица, анис, черный перец и гвоздика. И именно эти ингридиенты составляют Набор#8. Нашу перцовку в лучших императорских традициях стоит пить во время застолья, в качестве сопровождения к жирным и мясным блюдам.

Рецепт
Залить водкой, перемешать и убрать в темное прохладное место на 10−14 дней, отфильтровать, оставив только крупный перец, для мягкости можно добавить 10−20гр мёда или сахара и дать отдохнуть 5 дней.

Сочетание
Перцовку принимать во время трапезы. Не запивайте её: перцовку лучше закусывать, она оптимально сочетается с мясными и жирными блюдами, отлично идёт под маринады. Если же вы не можете не запивая — сочетайте перцовку с томатным подсоленным соком.

Коктель
Добавить в стакан лед, 35 мл настойки, 120мл томатного сока, лимонный сок 10 мл, соль перец по вкусу, 3 капли вустерширского соуса, украшаем веточкой сельдерея.